Tuesday, June 9th, 2009...12:29 pm
Hjemmelagd hamburger eller cheeseburger. Selv Brede mente at dette var en av de beste burgerne han hadde smakt, og han har bodd i USA i 5 år!
Hva er vel bedre enn en saftig burger på sommergrillen? Og hva er bedre enn en burger som ikke bare ER verdens beste, men som også er VERDENS ENKLESTE Å LAGE! I kid you not! I en periode sverget jeg til Davids karbonadedeigburgere med liquid smoke. De var gode, men disse er faktisk enda mye masse bedre. Men jeg må gi David kred for å ha fått meg til å innse at entrecote er verdens beste kjøtt. Det er det nemlig.
Uansett. Dere skjønner hvor dette bærer.
Burgere av entrecote!
Dyrt, sier du– Ja, en smule, men du kan også finne gode entrecoteskiver på tilbud. Eller så kan du handle dem til fast lavpris hos byen billigste/beste slakter et sted nederst på Grünerløkka (sier jeg navnet, vil det bli masse kø der, og så går prisene opp, og så er det ikke det beste lenger).
Tilbake til maten: Du kommer til å rulle deg på gulvet av latter når du leser hvor enkel denne oppskriften er. Men så kommer du til å felle en gledeståre når du tar første bit, for saftigere burger har du ALDRI smakt før. Og det er DU som har lagd dem. Ja, du!
Ok! Her er oppskriften…..
Ingredienser:
500 gram entrecote-kjøtt (til to svære burgere, eller tre middels)
Salt og pepper
Burgerbrød (gjerne hjemmelagd, som du ser på bildet over-men det er litt jobb, så kjøp deg noen gode burgerbrød, evt ciabattaer eller noe annet du liker)
Begynn med entrecoten- des mer fett, jo bedre!- men fjern den største fettranden i midten..(du vet, den harde hvite mothefockern)
Skjær opp i 1-2 cm store biter
Plasser bitene spredt utover to tallerkener, og putt inn i fryseren i 20 min…(NEMLIG LITT VIKTIG AT DEN ER KALD)
Kjør i en foodprosessor i pulserende drag…Det er viktig å ikke overmale kjøttet..
Slik bør det se ut etter 30 sek- En litt klumpete kjøttdeig
Form som en burger..– Ja, gjett hva! Du er faktisk nesten ferdig. Jeg sa det var enkelt.
Salte og pepre- Jeg liker masse pepper 
Damn, you look nice!
Det var ikke grillevær, derfor i stekepannen. Men disse blir enda bedre på grillen.
Steke i stekepanne: Bruk jernpanne, varm opp olje, og ha på medium-høy varme (gjerne mer høy enn medium), flipp første gang etter ca 4 min, og andre gang etter 2 min (så er de ferdige).
På grillen: Vel, legg på grillen og stek.
Mens de steker på første side, så gjør klar osten- gjerne litt blåmuggost også, hvis du har
Kutt opp løk..
Hva? Ser de ikke gode ut?- Disse er nylig snudd…
Så da må osten på…
Gjør klar burgerbrødene…
Burgerne er ferdige – nesten
Stek burgerbrødene i burgerfettet (med innsiden ned), til de får en brun skorpe. Det som skjer, er at overflaten blir herdet, og sauser og slikt vil ikke renne gjennom og gjøre burgerbrødet bløtt, men crispy..
Ser ikke dette deilig ut? (ser dere at jeg brukte ostehøvelen som stekespade?)
Jeg har jukset litt, og laget burgerdressing på si, og som jeg smørte ut under løken mens dere leste oppskriften
Voilá!
Som en bonustrack, skal jeg legge ved burgerdressingoppskriften. Men bare hvis du lover å legge igjen en kommentar dersom du prøver burgerne. Lover du? Ok. Her er’n:
Fabelaktiig burgersaus (noen kaller det hjemmelagd thousand island- dette er prikken over i-en som imponerer gjestene dine så mye at du vil motta stående applaus etter måltidet)
2 ss majones
1 ss ketchup
1/2 ts agurkmix
1/2 ts sukker
1/2 ts hvit eddik
1/4 ts pepper
BLAND ALT SAMMEN! FERDIG
Fra guffe…
Til saus!
Som dere ser, har jeg servert veldig plaine burgere med saus og løk. Disse er så saftige at den enkle komposisjonen er en ren nytelse. Men, hey- hvis du vil pimpe burgern din med tomat og salat osv… Kjør på!
Jeg setter VELDIG stor pris på kommentarer, så legg igjen en kommentar i feltet under. Og spesielt hvis du har innspill til hvordan du lager burgere, slik at vi kanskje kan lage enda bedre burgere enn dette neste gang, selv om det ifølge Newtons lover faktisk er komplett umulig.
Og hvis du ikke er abonnent på denne på bloggen, som nesten 100 andre er, så anbefaler jeg deg å legge igjen e-postadressen din under, så får du en koselig melding neste gang jeg legger ut en oppskrift.
Bon appetit!
61 Comments
June 9th, 2009 at 1:01 pm
Ahh, dette ser digg ut. Dette skal prøves, lover!
June 9th, 2009 at 1:16 pm
Jepp, det bør du, for å si det mildt
June 9th, 2009 at 5:51 pm
Hadde du hatt tommelfunksjon (alà facebook) hadde du fått en gigantisk tommel fra meg!
Denne skal lages!
June 9th, 2009 at 10:26 pm
Fett, Marcus. Og fett er årsaken til at denne burgeren er så god. Husk å legge igjen en kommentar etter at du har prøvd den
June 13th, 2009 at 11:17 am
Jeg har nettopp spist et par av disse lekkerbiskene! Siden det var grillvær så klina jeg til og slang de på grillen. Jeg har ikke opplevd makan til burger noensinne. Helt sykt!
Jeg pimpa burgerne litt med alle nerders favorittmat … bacon! Jeg tror ikke akkurat det gjorde burgeren noe verre for å si det sånn. Neste gang kanskje jeg kverner baconet sammen med entrecoten.
Dressingen var også veldig god! Alt sammen var utrolig lett å lage og smakt helt ufattelig bra. Anbefales!
June 16th, 2009 at 2:05 am
De så fantastiske gode ut
June 16th, 2009 at 12:13 pm
Selvfølgelig vil jeg legge igjen en mld også her på bloggen din, ikke bare på VGD.
Burgerne smakte vanvittig godt!
For en gangs skyld fulgte jeg en oppskrift slavisk,
helt uten kunstnerisk frihet. Dette for virkelig å kjenne på smaken av burger, ikke alt mulig stash.
Og det var rett og slett veldig bra. Dressingen var også en højdare, virkelig. Prikken over i`en ville ha vært hjemmelagde brød, men hadde ikke tid. Ferdig ciabatta gjorde susen. Godt tips det å grille/steke innsiden. Veldig godt tips, det ble brød og ikke svamp.
Høres i utgangspunktet ut som en dyr affære, men det er det egentlig ikke. 200 gr er plenty for de fleste når det er rent kjøtt, og da kommer man fint ned på 30-40 kr pr pers, det er ikke dyrt. Sånne ferdiglagde “Beefburgere” har vel ikke noe særlig lavere pris.
Bloggen din er veldig bra, selv for en som meg, som ikke er helt nybegynner. Fine bilder og morsom tekst. Skal prøve ut flere oppskrifter etterhvert. Tiramisuen står høyt på lista, min favoritt-dessert!
June 17th, 2009 at 2:04 am
Hmmm… Eneste som irriterer med disse burgerne er at jeg ikke kom på ideen selv
Ser snadder ut, skal prøves SNART!!
June 17th, 2009 at 2:31 am
Så utrolig bra, Christer. Jepp, disse burgerene kan det ikke gå galt med.
June 17th, 2009 at 2:32 am
Tusen takk, og de smaker bedre enn de ser ut som!
June 17th, 2009 at 2:33 am
KingKong, det var en veldig god kommentar. Du setter ting i perspektiv: Det er faktisk ikke så mye dyrere, nei. Og opplevelsen er mangedoblet bedre.
June 17th, 2009 at 2:34 am
Ha ha, Pål! Kan med en gang si at heller ikke jeg har funnet opp kruttet, men lånt ideen fra et annet sted. Men når man tenker på det, så sier det seg selv at det er en god idé.
June 22nd, 2009 at 11:50 am
Ser skikkelig digg ut, så dette må jeg prøve. Men den fryseprosessen lurer jeg litt på. Jeg skal forsøke å lage burgere i kveld og grille dem i parken i morgen, er det dumt?
Ketil
June 22nd, 2009 at 12:46 pm
Det går nok bra, Ketil. Men de bør oppbevares kaldt helt inntil du skal steke dem. Dette for at kjøttet skal holde seg bedre sammen. Hadde det vært en vanlig stek, hadde det faktisk vært bra å la kjøttet oppnå romtemperatur før du stekte det. Men her har vi å gjøre med en farse uten tilsetningsstoffer eller bindemiddel, så da er kulden din beste venn.
June 22nd, 2009 at 1:01 pm
Da tenker jeg at jeg lager dem nå, legger dem i fryseren i natt, flytter dem til kjøleskapet i morgen tidlig, og griller dem i 4-5-tiden på ettermiddagen. God St.Hans!
July 26th, 2009 at 10:38 pm
Hei!
De burgerne ser vanvittig gode ut, men jeg har et lite spm:
Hva er årsaken til at du velger entrecote? Om ikke du skrøt sånn av de burgerne ville jeg sagt det var overkill å bruke biffkjøtt til burger ettersom det skal kvernes uansett, og entrecote egentlig ikke har særlig fettinnhold?
Har du prøvd mer tradisjonelle stykker som høyrygg, og hvordan er det sammenlignet med entrecote?
July 27th, 2009 at 1:32 am
Hei, Tor Erik. Entrecote er rett og slett det beste kjøttet man kan få tak i, spør du meg. Og jeg er uenig med deg, det er en god del fett i entrecote, og det er nettopp derfor kjøttet er så saftig og vanskelig å oversteke, noe som gjør burgerne veldig saftige og smaksrike. Det er forskjell på entrecote-stykker, jeg ser etter de stykkene med god marmorering. Entrecote trenger heller ikke være så dyrt. Jeg kjøper det hos en slakter på Grünerløkka til 169 kr/kg.
July 27th, 2009 at 1:38 am
Nope, har ikke prøvd med høyrygg, men antar at fettinnholdet er mye lavere, kjøttet “stivere” og mindre smaksrikt. Den type kjøtt er jo ypperlig til gryteretter osv..
Med entrecote får du en perfekt blanding av kjøtt og fett. Karbonadedeig blir fort tørt og smaker lite. Jeg antar høyryggen vil oppføre seg på samme måte etter at den har blitt kvernet.
August 24th, 2009 at 8:40 am
Takk for tips Lucas, skal forsøke oppskriften i kveld. Kunne du lagt ut oppskriften på burgerbrødene også? De så farlig gode ut.
August 27th, 2009 at 2:09 am
Hamburgerbrødet kommer…Det er veldig godt.
August 30th, 2009 at 6:40 am
Burgerne ser og høres veldig gode ut. Dette skal prøves, og skal legge ut review etterpå
Fortsett å legg ut oppskrifter på siden din:)
September 18th, 2009 at 10:47 am
Herlige burgerer. Denne versjonen er jo ren luksus.
Rom for forbedring(og nå pirker jeg) mulig de hadde blitt litt saftigere om man blander litt bacon i kvernern. Avhenger selvsagt av hvor mye fett det er på entrecoten.
Prøvde dressingen din også, kjempegod.
Anbefales.
September 20th, 2009 at 3:28 am
Mmmmmm kjempedeilige burgere! Veldig saftige. Men jeg skulle brukt noe mer salt. Det blir neste gang. Og supert tips å steke brødene for å unngå kliss med dressingen. Som for øvrig var veldig veldig god den også!!
October 7th, 2009 at 12:15 pm
Kjøpte meg kjøkkenmaskin med blant annet kjøttkvern i dag, og da kom jeg på at jeg hadde lest denne oppskriften her tidligere. Da var det bare en ting å gjøre, nemlig å stikke på butikken for å finne et passende stykke entrecote
Jeg kvernet kjøttet sånn passe grovt. Serverte burgerne i ciabatta, noe jeg fikk servert på en golfbane i Danmark i sommer, og det funker utmerket. Måtte også teste dressingen din, og den var rett og slett fantastisk, for ikke å snakke om hvor enkel den var å surre sammen!
Takk for godt tips, med både burgeren og dressingen. Er statig vekk innom bloggen din her for å fange opp noen tips og inspirasjon.
October 12th, 2009 at 5:43 am
Hei Lucas!
Du fortjener all skryten som kommer på bloggen din. Burgerne smaker fantastisk – og jeg leter stadig i halvprishylla på ICA etter entrecoten
I likhet med Yngve skulle jeg gjerne testa brødoppskriften din – de ser veldig gode ut.
Deep Pan Pizza er neste ut!
Ola
October 13th, 2009 at 10:18 am
Tusen takk, Ola
December 29th, 2009 at 4:39 am
Hei Lucas
Først en liten kommentar til “Utmpakket”. Kverner du bacon sammen med entrécote så smaker fort burgeren som en medisterkake – og det vil man ikke
. Hvis målet er å tilføre ekstra fett så bruk i så fall noe fra storfe og ikke svin.
…og så til slutt noen tips:
1) Steking
Skal du steke burgere i panne så stek de på svært høy varme i ca 30 sekunder på hver side. Sleng på noe ost og hiv deretter burgerne over i en ildfast form (evt. setter hele stekepannen inn i ovnen på 180 C – , men kun hvis pannen har avtagbart håndtak:-).
2) For at kjøttet skal bli enda et hakk saftigere bør du legge entrécotene i en saltlake i minst 2 timer og inntil et døgn før du kverner og steker den . Ref http://www.klikk.no/mat/spise/article512319.ece
Ellers så takker jeg for tipset med å kjøle ned kjøttet så det holder formen uten å måtte bruke egg-
December 29th, 2009 at 6:24 am
Tusen takk for veldig gode tips, Trine.
Saltlaketipset er veldig bra, men føler det er lite nødvendig med Entrecote som er så fett og saftig i utgangspunktet.
Kalkun, derimot, har veldig godt av litt “brining” som det heter på engelsk (i tilfelle noen av dere vil søke etter mer informasjon om dette).
Å sette kjøtt i ovnen etter at det er brunet, er en sikker måte å ikke oversteke biffen på.
Igjen… Entrecote er så fett og saftig at det er vanskelig å oversteke. Men, skal du lage mange burgere og servere samtidig, er dette en veldig smart fremgangsmåte.
Har du et mattermometer, blir det ekstra bra.
Jeg bruker dette: http://thermoworks.com/products/thermapen/splashproof_thermapen.html
Dyrt, men veldig bra.
January 26th, 2010 at 9:10 am
Hei. Dette ser lekkert ut.
Når det angår sausen skriver du agurkmix, men her som jeg bor får vi ikke det. Vi har nesten bare danske produkt i hyllene. Kan du forklare hva det er.
Ellers får vi veldig bra kjøtt her, og billigere en danske priser.
Jeg vil gjerne prøve denne oppskriften, og først med ei god grill panne. Grill sesongen her er kort og ustabil
Hvor jeg bor?
Jo på Færøyene, langt ute i havet
January 26th, 2010 at 10:41 am
Hei, Ole Kr. Agurkmix kan du helt enkelt bytte ut med finhakket sylteagurk. Lykke til!
January 31st, 2010 at 11:06 am
Mmmm!!! Fantastisk gode GOURMET-burgere! Vil blir lagd igjen og igjen og igjen og igjen… tusen takk!
February 25th, 2010 at 3:28 pm
Ohh madonna! Beste burgerne jeg noensinne har smakt, og sannsynligvis de beste jeg noensinne kommer til å smake. Helt utrolig. Så denne matbloggen for bare noen dager siden, men har allerede anbefalt den i både vest og øst. Synes forøvrig du virker som en tvers igjennom likandes kar som virkelig har denne bloggen som en prioritet. Er du norsk-italiener, eller har jeg misforstått?
Håper på mange nye fantastiske oppskrifter i tiden fremover. Stå på! Hilsen Paulie Walnuts
February 25th, 2010 at 5:04 pm
Hei Lucas! Jeg kom vell ganske så tilfeldig over siden din fordi jeg egentlig var ute etter en pai oppskrift.
Jeg er en skikkelig matentusiast selv, og ble positivt overrasket da jeg prøvde denne! Takk for oppskriften, det var en herlig smaksopplevelse. Selv om jeg egentlig foretrekker burgere av en helt annen variant. (Liker du hvitløk og champignon, så må du si ifra, så skal du få en koselig oppskrift tilbake, siden du har vært så snill å dele den enkle lekkerbisken!)
Ser fram til neste innlegg (jeg er nå en subscriber! For første gang i mitt lille liv! O: )
mvh
Sarah
February 25th, 2010 at 11:33 pm
Hei, Paulie og Sarah!
Tusen takk for kjempehyggelige kommentarer. Jeg skulle ønske jeg kunne bruke mer tid på bloggen, men det tar litt tid. Og det tar ganske lang tid å prøve seg frem til riktig oppskrift. Jeg tror jeg har prøvd 17 ulike pizzadeiger de to siste månedene for å kunne presentere den beste pizzaoppskriften. Jeg har nesten funnet den, men er ikke helt der ennå
Håper dere legger igjen kommentarer etter å ha prøvd de andre oppskriftene også. Alt på diggmat.com funker. Dette er oppskrifter som er kvalitetssikret av meg
March 1st, 2010 at 3:31 pm
Herregud… vann i munnen!
Du er verdens beste matblogger. Punktum finale xD
Kan du lage sjokoladetrøfler en gang/noe som har med sjokolade å gjøre?
I hvert fall en søt sjokoladedessert som får de svindyre konditoriene ned i byen til å bryte sammen i gråt når du overgår de.
Kanskje en oppskrift på sjokoladefondanter….?
Natta =)
March 9th, 2010 at 1:44 pm
Nam, nam…
Denne var skikkelig digg ja. Fikk tak i ett godt mørna stykke entrecote med masse marmorering, så det ble en nydelig og saftig burger. Og en nydelig dressing som passet perfekt til løken:)
Så tusen takk for en kjempebra oppskrift:D
Da kan vi bare håpe at du legger ut oppskriften på brødene også;)
Mvh,
Stian
March 13th, 2010 at 8:47 am
Hei. Burgern ser tett digg ut. Skal definitivt prøve ut burger av Entrecote. Men…..Det finnes ikke noe vær som gjør det umulig å grille….Griller året rundt om det snør, regner blåser osv. Og jeg griller med kull. Uansett hva slags grill du har, blir resultatet mye bedre enn om du steker burgerne. Selv pleier jeg lage burgerne av kjøttdeig, men krydrer dem med spisskummen, chili, salt, pepper, paprika, hickory essens, worchestershire saus og en dæsj tobasco. Liker ikke oppskrifter, og sverger til å ta det på geefüylen, men resultatet blir nesten alltid dritbra. En viktig ting og merke seg når man steker/griller burger er og ikke oversteke/grille dem. Da blir dem tørre og jævlige. Anbefaler cheddar som ost, da den smelter fort og jevnt. Skal du pimpe burgern anbefaler jeg noen sprø stekte bacon skiver, tortilla chips, bullfighter saus og hjemmelaga bbq saus. Dette sammen med hva du enn liker av sylteagurk, tomat mm, så har du en garantert suksess…
Uansett. God inch og blogge om deilig mat. Keep up det good work.
March 15th, 2010 at 10:12 pm
Hei
Den sausen du lager der ser ut som den faren min lagde til meg da jeg var liten, det liker jeg.
Han pleide å bruke dijon istedefor eddik(vet ikke om det blir litt overkill med begge…)
Håper jeg ikke har tråkket deg på tærne nå…:)
Bra side det her gitt!
March 16th, 2010 at 6:32 am
Åhh, denne burgern høres kongegod ut!! Skal absolutt prøves ut:)
March 17th, 2010 at 6:45 am
Hei,
Eksepsjonelt fristende med din tomatsaus, samt din burger. Begge oppskrifter skal snarlig utprøves. Forbannet bra og kronologisk “to do liste” også, keep up:-)
Terje
May 4th, 2010 at 10:36 am
Både burgerne og sausen var digg som bare det. Følte at de kanskje ble litt overstekte, selv om jeg bare stekte dem på litt over middels i kortere tid enn det du oppga, men det var godt.
Kommer det noen oppskrift på burgerbrød snart, forresten?
May 4th, 2010 at 10:44 am
Hei, det er faktisk ganske vanskelig å oppgi hvor lenge burgern skal stekes. Alt avhenger av hvor mye kjøtt man bruker, så det finnes ikke ett fasitsvar. Prøv deg frem, er mitt beste råd.
Burgerbrød kommer om ikke så altfor lenge, håper jeg
Takk for kommentaren!
May 21st, 2010 at 2:32 pm
Denne dressingen var fantastisk. Fikk stående applaus som du lovet at folk ville gi for denne dressingen. Men da de hørte at det ikke var min egen oppskrift, dalte den betraktelig… Men den var kjempegod uansett! Takk for at du ville dele den med oss andre internettlesere.
June 5th, 2010 at 9:10 am
Da var de to første burgerne etter denne oppskriften fortært og det blir ikke siste gang – så enkelt og utrolig mye bedre enn ferdigburgerne i frysedisken!
Jeg gikk for litt mer smak så jeg blandet inn litt løk og paprika i kjøttdeigen, og penslet med Jack Daniel’s Honey Smokehouse på begge sider under steking – her kan man egentlig eksperimentere så mye man bare orker med forskjellige grillsauser og få forskjellig smak hver gang! Om noen har tips til hvor man kan få kjøpt Cheddar i skiver i Oslo så tar jeg gjerne imot!
September 19th, 2010 at 9:04 am
Hei. Burgerne smakte bra, men jeg foretrekker selv litt krydder for å fremheve den gode kjøttsmaken. Jeg anbefaler et par teskjeer spisskummen, en teskje timian og et fedd hvitløk som enkelt knas inn i kjøttfarsen. Eventuelt kan man gjøre det litt enklere og bruke karbonadedeig, som i prinsipp er malt entrecotekjøtt/mørbradkjøtt. Fantastisk blogg forresten. STÅ PÅ!
September 23rd, 2010 at 11:40 pm
Råbra. rett og slett. Min sønn orket ikke frokost idag etter 600gr kjøtt til middag
Jeg hakket opp entrocote’n fra Rema. Ett råd er at lokal slakter gjerne henter ut en frossen bit og kjører den rett i kverna. Da blir jobben helt minimal
Jeg er noe uenig med Fredrik (over). Jeg har forsøkt å bruke karbonade deig, evnt fete den opp noe. Jeg har i alle fall ikke hatt noe hell med det.
Jeg bruker mer salt enn det min kone setter pris på (å se), så jeg gjør det i smug. Jeg har aldri fått tilbakemelding på at burgerne er for salte.
Namm. Nå er neste middag planlagt med epleterten som dessert
October 21st, 2010 at 3:05 pm
Det her ser jo heeeeelt utrolig ut!! Men fant ikke oppskrift på burgerbrødene:/ Er det jeg som ser dårlig??:)
Keep up the good work!!
February 2nd, 2011 at 10:28 am
Kanon!
Den satt som en kule. Jeg hadde ett fedd hvitløk i hver burger, det ga en ekstra spiss.
March 1st, 2011 at 2:14 am
Hei! Dette så spennende ut, og må nok prøves snarlig. Men – et spørsmål: hvorfor steker du i olje, og ikke i meierismør…?
March 1st, 2011 at 2:21 am
Hei, Elizabeth. Olje tåler mye høyere temperatur enn smør. Smør blir jo brunt og svidd. Smør er uansett noe du ikke steker kjøtt i, men setter til på slutten for smak. Alternativt kan du lage en blanding av olje og smør.
Håper det var oppklarende.
March 20th, 2011 at 12:33 pm
Jeg har tidligere nevnt at kjøtt av høyrygg ikke nødvendigvis vil være så bra.
Jeg tok feil.
Høyrygg egner seg veldig bra til disse burgerene. Men det må være mye fett i kjøttet. Skjær av de værste fettrandene, så er du trygg.
Lucas
August 30th, 2011 at 3:07 am
Jeg tror de fleste kokker steker kjøttet sitt i smør? Snakker såklart her om ekte meierismør. De fleste oljer tåler dårlig høye temperaturer, med unntak av kokosolje. Personlig liker jeg best å steke i meierismør, og har aldri opplevd at det blir verken svidd eller brunt….
September 6th, 2011 at 2:44 am
Elizabeth, som en kokk sa til meg en gang. Olje for steking, smør for smak. Det er altså ganske vanlig å steke i olje og tilsette litt smøt helt til slutt for å få en fyldigere smak. Men gjør det som er best for deg. Det finnes ingen fasit.
September 25th, 2011 at 7:51 am
Hamburgerbrød?
October 15th, 2011 at 7:37 am
Har selv brukt entrecote og høyrygg. Foretrekker helt klart entrecote, med mer fett i. Har og prøvd med bacon, men synes personlig det ødela smaken. Jeg bruker chilisaus og hvitløk, sammen med pepper og salt. Synes og smaken blir bedre når kjøttet tar en pause sammen med krydder og salt en times tid i kjøleren før steking. Et must å steke på kort tid i stekepanna, så en tur i ovnen noen minutter rett før serverig. Til brød bruker vi pitabrød som også får seg en tur i ovnen. MMMMMMM
May 4th, 2012 at 3:05 am
Etter man har laget hjemmekvernet burger lurer man på hvorfor man har kjøpt halvmeter fryste burgere i sverige tidligere..
En ting jeg syntes er digg når jeg vil ha litt krydder i burgerne er å krydre kjøttet før det kværnes (når det er skjært i biter) så slipper man kna det inn etterpå.
Digger bloggen din, falt for den når jeg så artikkelen om å lage pølser.
June 10th, 2012 at 12:26 pm
FOR en opptur å finne en super matblogg på norsk! Men FOR en nedtur å se at den ikke er oppdatert på TO år
Har du ny blogg, ny adresse?
Jeg er vanligvis ikke så glad i å lage mat, men mange av disse oppskriftene jeg fant her (søkte etter pastasaus på google…) har fått meg til å ha LYST til å lage mat! Du MÅ oppdatere mer, pleeeeeaaaaase??
Hilsen student som er glad i mat.
October 20th, 2012 at 8:36 am
Helt nydelig! Ble fantastisk bra! Toppet med to tykke skiver med cheddar og et tynt lag med den hjemmelagde dressingen på bunnen, masse løk, en skive tomat og et par skiver sylteagurk!
Tusen takk!
October 20th, 2012 at 8:38 am
Helt nydelig! Ble fantastisk bra! Toppet med to tykke skiver med cheddar og et tynt lag med den hjemmelagde dressingen på bunnen, masse løk, en skive tomat og et par skiver sylteagurk!
Tusen takk skal du ha!
January 4th, 2013 at 11:03 am
Bra utgangspunkt! Smakte veldig godt. Jeg personlig vil utvide ingrediensene i kjøttet. Kutte jalapeno, fetaost og litt grove biter av en picant chorizo pølse i kjøttfarsen.
February 4th, 2013 at 12:06 am
Prøvde denne på fredagen
Jeg og dama må si oss enig, dette er den beste burgeren jeg har smakt EVER!!
Dressingen var også kjempegod…
Leave a Reply